胖东来是当下中国零售商超中被人们追捧的偶像ღღ✿✿ღ。今年盛夏凯发k8娱乐官网入口ღღ✿✿ღ，省市商务部门组织本地企业前往胖东来总部考察学习凯发国际app首页ღღ✿✿ღ，ღღ✿✿ღ，兰州诸多超市踊跃报名ღღ✿✿ღ，热情极高ღღ✿✿ღ。上周五ღღ✿✿ღ，永辉超市兰州首家“学习胖东来”自主调改门店落地ღღ✿✿ღ，开业前三天客流量突破7.6万人次ღღ✿✿ღ，三日累计销售额达到488万元ღღ✿✿ღ，超市所处的中海环宇城商业综合体客流同比暴涨338%ღღ✿✿ღ。

　　有媒体报道ღღ✿✿ღ，2023年ღღ✿✿ღ，在全国将近一半上市商超企业亏损的背景下ღღ✿✿ღ，胖东来的营收却高达107亿元ღღ✿✿ღ，净利润1.4亿元ღღ✿✿ღ，让大家看到了零售实体经济不败的希望ღღ✿✿ღ。在电商超市ღღ✿✿ღ、直播带货ღღ✿✿ღ、量贩零食的多重“围剿”下ღღ✿✿ღ，近年来ღღ✿✿ღ，兰州的超市卖场也不断转型升级ღღ✿✿ღ，通过“人打工仔买房记下载ღღ✿✿ღ、货ღღ✿✿ღ、场”逻辑的乾坤扭转ღღ✿✿ღ，重新找到盈利点ღღ✿✿ღ，抓住消费者的心ღღ✿✿ღ。

　　若论年岁ღღ✿✿ღ，在河南起家的地域品牌“胖东来”正值青年ღღ✿✿ღ，足迹也没踏出河南本地的许昌和新乡ღღ✿✿ღ，但它从员工关怀到顾客服务的极致细节ღღ✿✿ღ，屡屡成为“热搜”话题ღღ✿✿ღ。这个周末去永辉超市凑了一次热闹的河南人小胡和记者聊道ღღ✿✿ღ：“我的老家在河南长葛ღღ✿✿ღ，父母每过一段时间就会去一趟许昌的胖东来购物ღღ✿✿ღ，即便来回的车程将近2小时ღღ✿✿ღ，也心甘情愿ღღ✿✿ღ。”在“胖版”的永辉超市凯发一触即发ღღ✿✿ღ，ღღ✿✿ღ，小胡发现了一些熟悉的细节ღღ✿✿ღ，“奶粉等中老年易购区域配置了放大镜ღღ✿✿ღ，熟食烘焙区开放了很多试吃并且都配备了一次性手套ღღ✿✿ღ、湿巾ღღ✿✿ღ、纸巾ღღ✿✿ღ，称海鲜的时候工作人员会努力挤去其中的水分ღღ✿✿ღ，自助宠物寄存区的网笼都是双层ღღ✿✿ღ，内层甚至还有细网ღღ✿✿ღ，防止其他顾客和宠物触碰ღღ✿✿ღ，母婴室甚至配备了暖奶器ღღ✿✿ღ、湿巾加湿器等普通家里都不会备齐的小家电……”

　　而这些对顾客服务细节的改变ღღ✿✿ღ，近年来不断在各大超市出现ღღ✿✿ღ。大润发ღღ✿✿ღ、北京华联等超市陆续对收银出口区域进行了改造ღღ✿✿ღ，增加了自助收银ღღ✿✿ღ、洗手池ღღ✿✿ღ、护手霜ღღ✿✿ღ、直饮水ღღ✿✿ღ、自助打包台ღღ✿✿ღ、易碎品打包ღღ✿✿ღ、免费一次性用具ღღ✿✿ღ、雨伞租借凯发k8天生赢家一触即发ღღ✿✿ღ！ღღ✿✿ღ、爱心轮椅等服务ღღ✿✿ღ。

　　“做好对外的服务ღღ✿✿ღ，要从对内的改变开始ღღ✿✿ღ。”说到这次调改ღღ✿✿ღ，永辉超市全国调改组副组长李剑锋说ღღ✿✿ღ，“以前ღღ✿✿ღ，我们超市从业人员的价值获得感不高ღღ✿✿ღ，工作辛苦ღღ✿✿ღ、薪水不高ღღ✿✿ღ、时间不够都是痛点ღღ✿✿ღ，造成了难以真诚服务的困局ღღ✿✿ღ。这一次ღღ✿✿ღ，我们在员工关怀上向胖东来看齐ღღ✿✿ღ。”

　　地域品牌“胖东来”带着全国连锁“永辉”ღღ✿✿ღ，打破了“时间就是金钱”的定律金伯利克拉克ღღ✿✿ღ，ღღ✿✿ღ。永辉超市跟着胖东来的“关怀模式”调改后ღღ✿✿ღ，最大的变化之一是营业时间平均缩短了1.5—3小时K8凯发娱乐ღღ✿✿ღ，兰州调改门店的营业时间从原来的8:00—22:00调整至9:30—21:30K8凯发娱乐ღღ✿✿ღ，两班倒的工作制保证员工每日工作时长不超过8小时ღღ✿✿ღ，能更好地平衡工作和生活ღღ✿✿ღ。

　　那么凯发国际官网首页ღღ✿✿ღ。ღღ✿✿ღ，缩短的经营时间是否影响了超市的营收？“其实没有任何影响ღღ✿✿ღ，”李剑锋自信地展示了他们的最新“战绩”——陕西西安ღღ✿✿ღ、安徽合肥等地近期调改门店的营业额均有300%—500%的惊喜上涨ღღ✿✿ღ。

　　调改后ღღ✿✿ღ，让永辉超市最自信的竞争力仍然是货ღღ✿✿ღ。“品质高了ღღ✿✿ღ，价格合理ღღ✿✿ღ，我们依旧是民生类超市ღღ✿✿ღ。”永辉超市甘肃省区公共事务负责人魏甜以一根黄瓜举例ღღ✿✿ღ，“以前ღღ✿✿ღ，我们的蔬菜是散装称斤售卖ღღ✿✿ღ，黄瓜个头大小不一K8凯发娱乐ღღ✿✿ღ，品级也不会仔细区分K8凯发娱乐ღღ✿✿ღ，现在所有蔬菜都是标品售卖ღღ✿✿ღ，只能同一规格包装上架K8凯发娱乐ღღ✿✿ღ。”记者了解到ღღ✿✿ღ，永辉超市中海环宇城店自主调改后ღღ✿✿ღ，员工及储备学员人数从70多名激增至240多名ღღ✿✿ღ，卖场里每个客组的人员基本都增加了一倍ღღ✿✿ღ。“从源头筛选到入库包装ღღ✿✿ღ，再到上货售卖ღღ✿✿ღ，蔬菜的每个环节都有更严格的农残质检ღღ✿✿ღ，确保食品安全ღღ✿✿ღ。”魏甜说ღღ✿✿ღ。

　　经常逛超市的消费者会发现ღღ✿✿ღ，超市百货的商品结构近年来发生了很多变化ღღ✿✿ღ：蔬果类品种扩张ღღ✿✿ღ、进口商品单列成架家居用品ღღ✿✿ღ，ღღ✿✿ღ、生鲜区范围扩大ღღ✿✿ღ、速食冷冻类食品丰富ღღ✿✿ღ，甚至还有很多网红商品也纷纷进驻超市ღღ✿✿ღ，逐步打通了线上线下的热门商品壁垒ღღ✿✿ღ。

　　“这一次ღღ✿✿ღ，我们优化了供应链选品ღღ✿✿ღ，淘汰了原有的商品7200支ღღ✿✿ღ，新增商品6000支ღღ✿✿ღ，整体上新率达到60%左右ღღ✿✿ღ，引入了贝克曼ღღ✿✿ღ、摩飞ღღ✿✿ღ、小熊ღღ✿✿ღ、A2ღღ✿✿ღ、澳牧ღღ✿✿ღ、进口可乐ღღ✿✿ღ、瑞幸咖啡等网红品牌ღღ✿✿ღ。”魏甜带领记者走到酒水饮料区ღღ✿✿ღ，可以看到仅仅是可乐的品种就增加了韩国ღღ✿✿ღ、日本等国家的进口品类ღღ✿✿ღ，部分包装和口味还是首次在兰州的超市出现ღღ✿✿ღ。酒水区也增加了“微醺”系列ღღ✿✿ღ，迷你装的五粮液打工仔买房记下载ღღ✿✿ღ、剑南春ღღ✿✿ღ、金酒ღღ✿✿ღ、伏特加等品类十分丰富打工仔买房记下载ღღ✿✿ღ。

　　记者对比发现ღღ✿✿ღ，关于大王的光宇系列卫生巾ღღ✿✿ღ、戴可思的儿童护肤类用品ღღ✿✿ღ、进口可乐打工仔买房记下载ღღ✿✿ღ、啤酒等网红商品的价格K8凯发娱乐ღღ✿✿ღ，超市已能做到和网上同价甚至更便宜ღღ✿✿ღ。

　　“逛超市ღღ✿✿ღ，就是我下班后的放松ღღ✿✿ღ，即使什么也没买ღღ✿✿ღ，也能在里面感受生活纸巾用品ღღ✿✿ღ。ღღ✿✿ღ。”上班族“小羊”这周光顾了雁滩的大润发超市ღღ✿✿ღ，发现了很多新鲜事ღღ✿✿ღ，“火柿子ღღ✿✿ღ、冻柿子都上市了ღღ✿✿ღ，货架上方配了一张温馨提示的图卡——吃柿子的五大禁忌ღღ✿✿ღ；蔬菜区把冬季进补煲汤的菌菇等食材凑了个展台打工仔买房记下载ღღ✿✿ღ，看得我想今晚就煲汤ღღ✿✿ღ；海鲜区今天有面包蟹ღღ✿✿ღ、波士顿龙虾ღღ✿✿ღ，自己不会做也没关系ღღ✿✿ღ，标价牌旁边就是推荐食谱……”逛累了的“小羊”ღღ✿✿ღ，又在超市里的休闲吧坐下ღღ✿✿ღ，买了一支现做的蛋卷冰淇淋ღღ✿✿ღ、一盒迷你蛋挞ღღ✿✿ღ。

　　电商时代ღღ✿✿ღ，为了适应消费者的新习惯ღღ✿✿ღ，大润发ღღ✿✿ღ、华润万家等超市近年来纷纷开通了线上商超或外卖平台增加营收渠道ღღ✿✿ღ。“我们超市的线上平台订单这几年在不断上升ღღ✿✿ღ，不少消费者已经养成了新的消费习惯ღღ✿✿ღ。”大润发（雁滩店）一负责人告诉记者ღღ✿✿ღ，即便在“云消费”时代ღღ✿✿ღ，接地气的线下场景仍是超市不会放弃的实体“版图”ღღ✿✿ღ，“触景生情”的消费场景更能巩固消费者和卖场之间的深层联系ღღ✿✿ღ，进而激发购买热情ღღ✿✿ღ。

　　营造美好生活场景ღღ✿✿ღ，用舒适度留客打工仔买房记下载ღღ✿✿ღ，是超市在“场”的变革中的关键ღღ✿✿ღ。可爱有趣的超市文学ღღ✿✿ღ、强迫症福音的商品美陈ღღ✿✿ღ、情景化场景的营造ღღ✿✿ღ，都让新零售时代的超市更具艺术感ღღ✿✿ღ。在永辉超市ღღ✿✿ღ、ole超市ღღ✿✿ღ，细心的探店博主发现ღღ✿✿ღ，超市货架高度从传统2米左右降到1.6米左右ღღ✿✿ღ，没有堆积如山的压抑感ღღ✿✿ღ；超市过道变宽ღღ✿✿ღ，两辆购物车能轻松地并排通过ღღ✿✿ღ；增加出入口和自助收银ღღ✿✿ღ，改造动线布局ღღ✿✿ღ，让顾客在购物过程中不用再走“冤枉路”“回头路”ღღ✿✿ღ，即使买瓶水也能快进快出ღღ✿✿ღ。

　　“烘焙区前置ღღ✿✿ღ，放在超市入口处ღღ✿✿ღ；去掉床上用品ღღ✿✿ღ，增加茶具ღღ✿✿ღ、家居类用品ღღ✿✿ღ；按照多巴胺色系摆放洗发水ღღ✿✿ღ、毛巾等用品……都是我们积极拥抱年轻消费群体进行的场景改变打工仔买房记下载ღღ✿✿ღ。”魏甜认为打工仔买房记下载ღღ✿✿ღ，这种生活场景的营造ღღ✿✿ღ，给超市卖场带来了线上流量ღღ✿✿ღ。“年轻人ღღ✿✿ღ、探店博主在小红书等社交平台发布的照片ღღ✿✿ღ、视频ღღ✿✿ღ，还能给超市引流ღღ✿✿ღ，助推线下消费人气ღღ✿✿ღ。”